Ernährung (Ernährungslehre, Nahrungszubereitung)

23.04.2026   17:00 Uhr   Celle  
30.04.2026   17:00 Uhr   Celle  
In diesem Kurs lernen Sie, wie Sie aromatische Essige und Öle mit frischen Kräutern, Gewürzen und Früchten selbst ansetzen und verfeinern können. Ob fruchtig, würzig oder scharf – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Sie erfahren Wissenswertes über die Auswahl der Zutaten, die richtige Lagerung und einfache Techniken zur Herstellung. So entstehen individuelle Genussprodukte.

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13.01.2026   19:00 Uhr   Hermannsburg  
14.01.2026   19:00 Uhr   Hermannsburg  
In einem Kurs zum Backen von Köökies lernen Teilnehmer, klassische plattdeutsche Kekse wie Zimtsterne oder Spritzgebäck zu backen. Dabei wird besonders auf die regionalen Traditionen und die plattdeutsche Sprache eingegangen. Die Grundlagen des Keksbackens – von der Auswahl der Zutaten bis hin zu Techniken wie Ausrollen und Ausstechen.

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09.12.2025   14:00 Uhr   Wietze    
In diesem Kurs werden klassische Weihnachtskekse nach überlieferten Rezepten aus früheren Zeiten gebacken. Die Teilnehmenden lernen traditionelle Zutaten und Zubereitungsmethoden kennen und setzen diese praktisch um. Neben dem Backen wird auch Hintergrundwissen zur Herkunft und Entwicklung der Rezepte vermittelt.

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16.01.2026   14:00 Uhr   Bröckel    
Nach dem Kurs zur Anleitung zum zubereiten von Sauerkraut bietet der Kurs „Kochen mit Sauerkraut“ vielfältige Anregungen, wie das fermentierte Gemüse in der Küche kreativ und gesund eingesetzt werden kann. Gemeinsam werden klassische und moderne Rezepte ausprobiert – von der traditionellen Sauerkrautsuppe über deftige Eintöpfe bis hin zu vegetarischen Varianten wie Sauerkrautquiche oder Sauerkraut-Bratlingen. Auch Kombinationen mit Äpfeln, Kartoffeln oder Hülsenfrüchten werden vorgestellt.Dabei stehen die Ausgewogenheit der Zutaten und der Erhalt der probiotischen Wirkung im Mittelpunkt. Die Teilnehmerinnen bekommen viele Tipps zum Würzen, Haltbarmachen und zur Verwendung von Resten.Sauerkraut ist nicht nur als Beilage, sondern als vielseitige Zutat in der Alltagsküche zu nutzen.

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