Ernährung (Ernährungslehre, Nahrungszubereitung)

11.11.2026   18:00 Uhr   Soltau    
Die Teilnehmenden erlernen unter Anleitung die Arbeitsschritte des Fermentierens als eine uralte Methode, um Lebensmittel haltbar zu machen. Bei diesem Prozess werden in Lebensmitteln enthaltener Zucker von Bakterien, Hefen und Pilzen verstoffwechselt. Das Ergebnis schmeckt feinsäuerlich und ist lange haltbar. Die Teilnehmenden erfahren, warum fermentierte Lebensmittel gesund sind - vor allem für den Darm.

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23.11.2026   14:00 Uhr   Bergen    
Die Teilnehmenden erlernen Schritt für Schritt, wie sie verschiedene Weihnachtsplätzchen selbst backen und kreativ dekorieren können. Sie erhalten Rezepte für klassische Plätzchen und andere interessante Rezeptideen. Sie erhalten Anleitungen, wie der Teig richtig zubereitet, ausgerollt und ausgestochen wird, damit das Weihnachtsgebäck gut gelingt. Zusätzlich lernen sie unterschiedliche Dekorationsmöglichkeiten kennen – etwa mit Zuckerguss, Schokolade, Nüssen oder Streuseln – und bekommen Tipps, wie die Plätzchen frisch und knusprig bleiben.

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30.10.2026   14:00 Uhr   Celle    
Die Teilnehmenden erlernen, wie leckere Brote und Brötchen von Grund auf selbst gebacken werden. Von der Auswahl der Zutaten über die Herstellung eines lockeren Hefeteigs, den jeweiligen Gehzeiten, bis hin zum Formen, Füllen, den richtigen Ofeneinstellungen und Backen werden alle wichtigen Schritte praxisnah vermittelt. Ergänzt wird das Angebot, um die Anleitung zur Herstellung passender Brotaufstriche, im Hinblick darauf, wie die Zutatenauswahl der Aufstriche, die geschmacklichen Besonderheiten der einzelnen Brote und Brötchen unterstreicht. Es gibt hilfreiche Tipps zum Thema nachhaltiges Backen und Anregungen zum Nachbacken für Zuhause.

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16.01.2027   10:00 Uhr   Beedenbostel    
Der Vortrag behandelt, wie Ernährung nicht nur den Körper, sondern auch das Gemüt beeinflussen kann. Es wird gezeigt, welche Inhaltsstoffe und Nahrungsmittel die Stimmung, Konzentration und das Wohlbefinden fördern oder hemmen. Zentrale Themen sind die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Hormonen und Gehirnfunktionen sowie praktische Tipps für eine ausgewogene und stimmungsfördernde Ernährung. Der Vortrag vermittelt, wie man durch bewusste Ernährung Körper und Seele positiv unterstützt.

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02.12.2026   14:30 Uhr   Uelzen    
Die Teilnehmer*innen erfahren die Bedeutung und die Tradition von Weihnachtsgebäck, was ist typisch für Weihnachtsgebäck- Welche Backzutaten werden verwendet und vor allem in welcher Qualität und Menge. Weiter erhalten die Teilnehmer*innen wertvolle Tipps über die richtige Aufbewahrung vom Weihnachtsgebäck.

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